Как приготовить морковные капкейки с кремом

Если ваши дети не любят морковь, то приготовьте на десерт морковные капкейки. Это очень вкусно и при этом полезно. Этот десерт понравится не только детям, но и взрослым. Не останется ни крошки! Попробуйте.

Вам понадобится

• Тесто:
• - 200 г пшеничной муки,
• - 100 г подсолнечного масла,
• - 40 г изюма,
• - 50 г молока,
• - 1 ч. ложка имбиря,
• - 2 ч. ложки разрыхлителя,
• - 200 г моркови,
• - 100 г сахара,
• - 1 яйцо,
• - 1 г ванилина,
• - 1 ч. ложка молотой корицы.
• Крем:
• - 170 г сливочного сыра,
• - 55 г сливочного масла,
• - 50 г сахарной пудры.
• Декор:
• - 1 морковь,
• - кондитерская посыпка по вкусу.

Инструкция

1. Духовой шкаф включите на прогрев (температура 160 градусов).
2. Соедините муку и разрыхлитель, просейте несколько раз в объемную емкость. Добавьте в муку ванильный сахар вместе с молотой корицей и молотым имбирем, хорошо размешайте.
3. Разбейте яйцо в миску, добавьте сахар, взбейте. Во взбитую яичную массу добавьте 100 грамм подсолнечного масла и еще раз взбейте. Получившуюся массу смешайте с сухой смесью.
4. Очищенную морковь натрите на терке, затем смешайте ее с морковью. Влейте подогретое молоко и перемешайте.
5. Изюм промойте и замочите в кипятке на десять минут. Затем добавьте его в тесто и перемешайте.
6. Разложите тесто по подготовленным формочкам. Выпекайте около получаса, готовность теста проверьте зубочисткой. Переложите кексы на тарелку и остудите.
7. Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте в миске сливочный сыр с размягченным маслом и сахарной пудрой. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте капкейки. На крем положите немного моркови и присыпьте посыпкой - по желанию. Из моркови можно сделать фигурки и украсить ими капкейки.