Как приготовить рис с креветками по тайски

Тайская кухня по-своему необычна и вкусна. Что бы попробовать оригинальные тайские кушанья совсем не обязательно лететь в Тайланд. Вкусные и сытные блюда тайской кухни можно приготовить дома. Одно из них - это рис с креветками. Попробуйте.

Вам понадобится

• - 2 стакана отварного и остуженного риса,
• - 180 г креветок,
• - 20 г лука,
• - 15 г салата латук или пекинской капусты,
• - 2 зубчика чеснока,
• - 1 яйцо,
• - 10 мл соевого соуса,
• - 10 мл устричного соуса,
• - сахар по вкусу,
• - 20 г растительного масла,
• - 20 г зеленого лука,
• - 30 г лайма,
• - черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Креветки очистите до филе. Чесночные зубчики измельчите ножом. Очищенную луковицу нашинкуйте тонко вдоль. Зеленые перья лука хорошо промойте, обсушите, мелко нашинкуйте. Лист салата нарежьте полосками (примерная толщина 1 см).
2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на масле измельченный чеснок в течение 15 секунд до появления приятного аромата. Затем добавьте в сковороду к чесноку очищенные креветки, продолжайте обжаривать еще 30 секунд.
3. Рис разделите на две части. Положите в сковороду к креветкам первую часть риса, обжаривайте десять секунд. Передвиньте рис с креветками на одну сторону сковороды, на свободное место разбейте яйцо. Перемешайте яйцо и обжаривайте его пять секунд. Затем перемешайте яйцо с рисом и креветками, продолжайте жарить 20 секунд. После положите в сковороду вторую часть риса, перемешайте.
4. Влейте в рис соевый и устричный соус, добавьте немного сахара (примерно щепотку - по желанию), обжаривайте две минуты при постоянном помешивании. Затем добавьте в сковороду салат и лук, обжаривайте 30 секунд.
5. Снимите рис с огня, добавьте нашинкованный зеленый лук, перемешайте, разложите порционно, украсьте лаймом и подавайте на стол (при желании посыпьте черным молотым перцем).