Как приготовить бисквитный пирог с абрикосами

Семейное чаепитие не может быть без вкусного десерта. Приготовьте к чаю вкусный бисквитный пирог с абрикосами. Такое лакомство готовится достаточно быстро, а с тестом справится даже начинающая хозяйка.

Вам понадобится

• - 1 стакан пшеничной муки,
• - 4 яйца,
• - 1 стакан сахара,
• - 1 ч. ложка разрыхлителя,
• - 300 г абрикосов.

Инструкция

1. Духовой шкаф поставьте на прогрев (температура 180 градусов).
2. В объемную миску вбейте яйца, добавьте щепотку соли и немного взбейте венчиком. Затем добавьте стакан сахара и хорошо взбейте миксером. Взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в три раза.
3. Стакан пшеничной муки смешайте с чайной ложкой разрыхлителя, просейте.
4. Небольшими частями вмешайте просеянную муку в яичную массу. Вмешивайте движениями снизу-вверх.
5. Форму для выпечки пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой (сделайте подушку). Если при выпечке будете использовать силиконовую форму, то смазывать ее маслом не нужно. Аккуратно перелейте тесто в форму.
6. Абрикосы заранее промойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками или пластинками. Уложите абрикосы на тесто по спирали. Абрикосы вполне можно заменить персиками, фруктами или ягодами. Поставьте пирог в духовой шкаф на 40 минут. Во время выпечки следите за готовностью, проверить которую можно зубочисткой.
7. Готовый пирог достаньте из духового шкафа и дайте ему немного остыть. Переложите пирог на широкое блюдо и подавайте на стол с чаем.