Вкуснейший домашний томатный сок. Как приготовить?

Этот рецепт поражает своей простотой. Ведь даже начинающей хозяйке он «по зубам». Легко и играючи она претворит его в жизнь. Но за внешней простотой скрываются безграничные вкусовые достоинства.

Томатный сок просто предназначен для того, чтобы его готовили дома.
Поверьте, а лучше проверьте — сок, получившийся у вас, в тысячу и один раз окажется вкуснее магазинного.

Уже не терпится узнать рецепт?

Не торопитесь!

Сначала идите в огород и выбирайте самые спелые и красивые помидоры, которые встречаются вам на пути. На два дня оставьте их полежать, накрыв сверху куском ткани.

По прошествии отведенного времени хорошенько промойте их и обращайтесь за помощью к «дарам цивилизации» — блендеру или соковыжималке. Измельчайте или отжимайте из них сок.

 

Если под рукой из техники ничего не оказалось, не расстраивайтесь. Тут вам на подмогу придет «бабушкин метод».
Помидоры поварите до закипания, а потом быстро охладите под ледяной водой. При этом шкурка как по волшебству сама с них легко сойдет, а вам останется только потолочь мякоть до состояния жидкой кашицы.

Внимание! Финал близок.

Дальше полученный сок или кашицу потомите в кастрюльке на огне, пока вода не закипит и оставьте еще минут на 10.

Все! Аплодисменты! Вы справились. Аппетитный томатный сок готов.

Уже на данной стадии без всяких добавок он получается очень вкусным. Можно прямо в таком виде его и закатывать. А уже зимой каждый сам себе добавит соль и перчик по вкусу.

 

Если же сок получился очень жидким, то тут можно схитрить — на денек оставить его постоять. За это время вся густота на дно осядет, а вода наверху останется.

Вы эту воду слейте, еще минуты три прокипятите и по баночкам раскладывайте.

Особенно вкусным сок получается из розовых томатов. Ложечку оближешь.

Не верьте на слово, а смело экспериментируйте и проверяйте!