Как приготовить цукаты из кабачков в сушилке на зиму

Из овощей вполне можно приготовить сладкое лакомство. При помощи сушилки цукаты готовятся сами по себе, а вы занимаетесь своими делами. Очень просто, достаточно быстро и вкусно. Детям понравится.

Вам понадобится

• - 1 кг кабачков без мякоти,
• - 200 г сахара,
• - 1 лимон или апельсин,
• - 4 ст. ложки жидкого меда.

Инструкция

1. Кабачки очистите, уберите мякоть и нарежьте кубиками.
2. Положите кубики кабачка в кастрюлю, засыпьте стаканом сахара (стакан на 200 мл). Оставьте кабачки на ночь в холодильнике.
3. С утра слейте с кабачков образовавшийся сок. Перелейте сок в небольшую кастрюлю.
4. Лимон помойте, ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками и сложите их в блендер, хорошо измельчите.
5. Добавьте в сок от кабачков измельченный лимон, перемешайте, поставьте на огонь. После закипания сбавьте мощность огня.
6. Добавьте в лимонную массу 4 столовые ложки жидкого меда, перемешайте, варите еще две минуты.
7. Снимите сироп с огня, процедите через ситечко с марлей. Залейте процеженным сиропом кабачки, перемешайте. Поставьте кабачки в сиропе на огонь, варите до загустения. Периодически помешивайте.
8. Затем переложите кабачки на поддоны сушилки. Поставьте температуру на 70 градусов. Сушите кабачки около трех часов. Время сушки зависит от вашей сушилки, поэтому ориентируйтесь на нее.
9. Подготовьте чистую сухую баночку. Как только цукаты из кабачков будут готовы, переложите их в баночку, закрутите крышкой. Цукаты можно хранить в кладовке на протяжении всей зимы.