Как приготовить простой и вкусный торт с клюквой

Этот клюквенный торт получается воздушным и хорошо пропитанным, а слабая кислинка ягоды придает ему дополнительную загадочность. Коржи торта получаются нежными, мягкими и пористыми.

Вам понадобится

• - 1/2 чайной ложки ванилина
• - 1 3/4 стакана сахарного песка
• - 2 стакана свежей или замороженной клюквы
• - 2 стакана муки + 1 столовая ложка
• - 2 чайных ложки соды
• - 3/4 чайной ложки соли
• - 100 г мягкого сливочного масла + 1 столовая ложка
• - 2 больших яиц
• - 1/2 стакана молока
• - сахарная пудра

Инструкция

1. Для начала смешайте в большой миске ванилин с сахарным песком. Затем добавьте клюкву и тщательно перемешайте в комбайне (но не доводите до консистенции пюре!).
   
2. В отдельной миске смешайте 2 стакана муки, соду и соль. Далее добавьте сливочное масло и смесь из ванилина и сахара. Перемешайте миксером на средней скорости до бледной и пушистой консистенции. Потом добавьте по одному яйцу, хорошо взбивая тесто после каждого добавления, и молоко.
3. Возьмите круглую форму для выпечки и половину получившегося теста распределите по дну. Затем сверху положите получившуюся начинку из клюквы, оставляя свободные края около 1.5 см.
   
4. Выложите оставшуюся половину теста на начинку и сгладьте аккуратно поверхность теста руками.
5. Смешайте щепотку ванилина, по 1 столовой ложки сливочного масла и муки. Перетрите руками и посыпьте поверх торта.
6. Выпекайте в духовке при 200 градусов на протяжении 45-50 минут. После выпекания дайте остыть торту в течение 30 минут, затем выньте из формы и остудите полностью.
   
7. Не забудьте в конце перед подачей сверху посыпать готовый торт сахарной пудрой. Приятного аппетита!