Как приготовить вкусные креветки в кляре

С креветками можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Одно из них - креветки в кляре. Готовятся они очень просто и быстро, идеальное дополнение к прохладному пиву.

Вам понадобится

• - 400 грамм креветок,
• - 300 грамм зеленого лука,
• - 2 яйца,
• - 3 ст. ложки пшеничной муки,
• - 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
• - 1 ст. ложка красного сухого вина,
• - соль по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу,
• - 150 мл растительного масла.

Инструкция

1. Помойте и порубите зеленый лук (при желании можно добавить немного петрушки), приправьте солью и молотым черным перцем, оставьте в стороне примерно на десять минут.
2. Аккуратно разбейте яйца в мисочку. Добавьте к яйцам крахмал и две ложки муки, перемешайте до однородности.
3. Креветки отварите (при варке можно добавить лавровый листочек). Отварные креветки положите на тарелку, чтобы остыли. После того, как креветки остынут, очистите их, оставьте только хвостовой панцирь с мякотью.
4. Креветки смешайте с зеленым луком (петрушкой, укропом, кинзой - по вкусу, зелень можно не добавлять), посолите и поперчите, добавьте ложку вина. Оставьте на 5-10 минут. При желании можно добавить еще немного муки для более густого кляра.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло, в котором обжарьте креветки. Хвостик при обжаривании должен оставаться снаружи. Готовые креветки переложите на тарелку и подавайте с соусом, свежей зеленью, орехами или как закуску к пиву.