Как приготовить печенье с вишней внутри: пошаговый рецепт

Домашнее вишневое печенье — легкое в приготовлении, но изысканное на вкус и с потрясающим ароматом. Приготовленные десерты с этой яркой, сочной ягодой получатся очень вкусными, поэтому их с удовольствием едят и взрослые и дети.

Вам понадобится

• Тесто:
• - 7 столовых ложек сливочного масла, растопленного
• - 1/3 стакана сахара
• - 1/4 чайная ложка экстракта ванили
• - 1 стакан муки + 1 столовая ложка
• - щепотка соли
• Начинка:
• - 1/2 стакана сахара
• - 2 крупных яиц
• - щепотка соли
• - 1/4 стакана муки
• - 1 чайная ложка экстракта ванили
• - 100 г сливочного масла
• - 500 г сладкой вишни без косточек

Инструкция

1. Для приготовления теста для печенья смешайте растопленное сливочное масло, сахарный песок и ваниль в большой миске. Затем добавьте муку, соль и перемешайте до однородной консистенции.
   
2. Перенесите тесто в подготовленную форму для выпекания с пергаментной бумагой и равномерно распределите. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистого цвета, на протяжении 20 минут.
3. Теперь готовим начинку. Для этого растопите сливочное масло в небольшой кастрюле до орехово-коричневого цвета, часто помешивая в течение 6 минут. Затем снимите с огня и охладите.
4. В отдельной миске взбейте сахарный песок (или сахарную пудру, так десерт получится нежнее), яйца и соль в миске. Добавьте 1 столовую ложку муки и ваниль. Перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте растопленное масло и опять перемешайте.
5. На готовый выпеченный корж выложите вишни и затем аккуратно вылейте начинку. Помимо вишни можно добавить кусочки шоколада или фруктов, а также изюм.
   
6. Опять выпекайте в духовке при 190 С до золотистого цвета, около 40 минут.
   
7. Печенье получается очень оригинальным, нежным и ароматным. Разрежьте готовое печенье на квадраты острым ножом и подавайте.