Как приготовить кнедли с ягодами

Творожные кнедли с ягодами — отличный завтрак для семьи и полезное лакомство для детей. Их можно приготовить с черникой, клубникой, вишней, яблоками и другими ягодами. Вкусно со сметаной, сахаром и сиропом. Горячими и холодными.

Вам понадобится

• - 300 г творога
• - 200 г ягод
• - 120 г пшеничной муки
• - 30 г сливочного масла
• - 1 яйцо
• - 2 ст.л. сахар в тесто
• Сахар, сметана, соус для подачи — по вкусу

Инструкция

1. Творог, если он зернистый, перетереть через сито или взбить блендером. Творог лучше брать жирностью 9%.
2. Добавить яйцо, сахар, муку и все хорошо перемешать ложкой или вилкой. Тесто будет липким.
3. Налить растопленное сливочное масло, перемешать. Поставить тесто на 15-20 минут в холодильник, прикрыв крышкой. После тесто не будет сильно липким.
4. Приготовим ягоды. Хорошо в творожные кнедли подходят свежая клубника, красная и черная смородина, черника, яблоки, банан, вишня, абрикосы. Замороженные — черная смородина, вишня без косточек, ежевика, черника, жимолость.
   
   Если они свежие — промыть, просушить и убрать хвостики. Если замороженные — достать, чтобы немного разморозились.
5. Из небольшого кусочка теста на ладони делаем лепешку и в середину кладем ягоды. Защипываем края и формируем шарик, слегка катая между ладоней. Так делаем пока не закончится тесто.
6. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
   Подавать со сметаной, ягодным сиропом, сахаром. Вкусные горячие и холодные в качестве завтрака, десерта или лакомства для детей.