Как приготовить шашлык из курицы на пиве с молоком

Шашлык из курицы под оригинальным маринадом из пива и молока придеться по вкусу даже привередам. Этот рецепт вполне можно назвать малобюджетным и достаточно простым. А мясо, приготовленное по нему удивит своим вкусом и ароматом.

Вам понадобится

• - 2 кг курицы (бедра),
• - 4 луковицы,
• - 100 грамм растительного масла,
• - 100 мл ягодного уксуса,
• - 250 мл молока,
• - 500 мл пива,
• - 1 ст. ложка смеси молотых перцев,
• - 1 ст. ложка карри,
• - 1 ст. ложка петрушки,
• - зеленый лук по вкусу,
• - руккола по вкусу.

Инструкция

1. Специи соедините в чашке, залейте маслом, перемешайте. Оставьте на полчаса.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
3. С куриных бедер снимите кожицу, промойте, обсушите бумажными полотенцами. Переложите мясо в кастрюлю, добавьте лук, специи, молоко, не горькое пиво, ягодный уксус (лучше крыжовенный, но можно использовать яблочный - по вкусу) и перемешайте. Если не нравится уксус, то готовьте мясо без него. Оставьте шашлык в холодильнике на ночь. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем сочнее и мягче оно получится.
4. Перед тем, как достать шашлык из холодильника, разведите костер или растопите древесный уголь в мангале. После того, как угли будут готовы, насадите мясо на шампуры.
5. Обжаривайте мясо около 20 минут, не забывайте переворачивать. Готовьте шашлык до запеченной корочки. Перед тем как снять шашлык с угля, проверьте мясо на готовность. Для этого сделайте небольшой надрез ножом. Подавайте шашлык со свежей зеленью, овощным салатом, томатным соусом и вином.