Как приготовить мясной пирог в горшочке

Подобное блюдо сложно назвать пирогом, но как по другому, если есть мясная начинка и тесто.
Такой пирог хорошо готовить зимой, когда есть соленья и за столом собирается хорошая компания. Само по себе блюдо — приготовленное в горшочке подразумевает трапезу не быструю, основательную и очень вкусную.

Вам понадобится

• - 300 грамм филе индейки или курицы,
• - 5 средних шампиньонов,
• - 100 грамм зеленого горошка (замороженного или свежего),
• - 2 небольших луковицы,
• - 1 морковь,
• - 0,5 болгарского перца,
• - 50 грамм сливочного масла,
• - сливки 100 мл,
• - 200 мл бульона,
• - 1 ч. ложка с горкой муки,
• - соль по вкусу,
• - черный молоты перец по вкусу,
• - 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного без запаха масла,
• - 300 грамм слоеного теста,
• - 1 яйцо для смазывания.

Инструкция

1. Промойте филе индейки, немного просушите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла, обжарьте кусочки филе десять минут.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками. Луковицы и морковь нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте произвольно.
4. Добавьте к мясу подготовленные овощи, накройте крышкой и тушите еще десять минут. Добавьте в сковороду сливочное масло, перемешайте. После того, как масло растопится, добавьте муку, размешайте. Влейте 200 мл бульона, продолжайте тушить блюдо до готовности мяса.
5. Добавьте в тушеное мясо с овощами сливки и зеленый горошек, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и тушите три минуты. Переложите мясо с овощами в горшочки.
6. Слоеное тесто раскатайте в пласт и вырежьте кружочки (размер чуть больше, чем диаметр горшочков). Края горшочков смажьте яйцом, накройте кружочками теста, которые снова смажьте яйцом. На тесте сделайте несколько надрезов, они нужны для выхода пара.
7. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Запекайте мясной пирог до румяной шапочки из теста. Подавайте в порционных горшочках.