Как приготовить жареные пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Мало кто может отказаться от пирожков с рисом, яйцами и зеленым луком. Эта домашняя выпечка способна собрать за одним столом всю семью. Свежеиспеченные пирожки наполняют дом аппетитным ароматом и сметаются с тарелки за считанные минуты.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 4,5 стакана пшеничной муки;
• - 11 г дрожжей;
• - 2 ст. ложки сахара;
• - 1 ст. ложка сливочного масла;
• - 500 мл воды;
• - 2 ч. ложки соли.
• Для начинки:
• - 100 г пропаренного риса;
• - 6 яиц;
• - зеленый лук по вкусу;
• - 100 г сливочного масла.
• Для жарки:
• - 50 мл растительного масла.

Инструкция

1. Налейте в миску половину литра теплой воды и растворите в ней 11 г дрожжей. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли и 1 столовую ложку размягченного сливочного масла, хорошо размешайте. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оставьте тесто примерно на один час в тепле.
2. Рис хорошо промойте. Переложите рис в кастрюлю, добавьте 50 г сливочного масла и залейте водой в 2-3 раза больше, чем объем риса. Варите рис на малом огне под крышкой (мешать не нужно). После того, как вода выпарится, рис можно считать готовым.
3. Зеленый лук промойте и мелко нашинкуйте. Количество лука берите по вкусу.
4. Отварные яйца остудите, очистите, нарежьте маленькими кубиками и смешайте с отварным рисом.
5. Добавьте к рису и яйцам измельченный лук и растопленное сливочное масло, посолите по вкусу, перемешайте.
6. Тесто переложите на стол, разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. На лепешку положите порцию начинки из риса, яиц и зеленого лука. Сформируйте пирожки.
7. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пирожки с двух сторон до аппетитной корочки. Готовые пирожки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать жир. Подавайте на стол теплыми.