Как вкусно приготовить минтай в духовке

Если вы любите рыбу, но не всегда есть возможность тратить на нее много средств, такая бюджетная особь, как минтай, может прийти на выручку. Его можно легко найти в магазинах в отделе замороженной продукции. Кроме низкой цены, достоинство этой рыбки еще и в том, что она практически бескостная и не требует чистки, а готовится за считанные минуты. Попробуйте запечь минтай в духовке. Блюдо получится нежным, сочным и очень вкусным.

Вам понадобится

• - минтай замороженный - 1 кг;
• - подсолнечное масло - 50 мл;
• - черный молотый перец по вкусу;
• - соль - 1 ч. л.;
• - красный жгучий перец - 2 щепотки (по желанию);
• - лимон - 1 шт. (по желанию);
• - свежий укроп - 1 пучок (по желанию);
• - форма для запекания.

Инструкция

1. Для начала минтай нужно разморозить, оставив его при комнатной температуре на 2 часа. Или же на ночь переместите его из морозильной камеры в холодильник на верхнюю полку. Если вы очень спешите, можно воспользоваться функцией "Разморозка" в микроволновой печи. Другой вариант: положите рыбу в пакет и опустите в чашу с холодной водой. Но для сохранения сочности и вкуса такими быстрыми способами разморозки стоит обходиться лишь в крайних случаях.
2. Когда рыба будет готова к обработке, отрежьте хвостики, если они есть, и промойте ее под холодной проточной водой. Затем минтай просушите с помощью бумажных или кухонных полотенец и переложить в большую чашу. При этом тушки можно оставить целыми или же порубить на порционные кусочки.
3. В отдельной маленькой миске смешайте черный молотый перец, соль и подсолнечное масло. Перец берется по вкусу, а соли в количестве 1 чайной ложки без горки будет вполне оптимально. Если вы любите пикантные нотки во вкусе, можно добавить пару щепоток красного жгучего перца. Он не только сделает блюдо острее, но и придаст корочке дополнительно красивый оттенок.
4. Затем равномерно обмажьте минтай со всех сторон, чтобы каждый кусочек был покрыт масляной смесью. После этого включите духовку и установить температуру 220 градусов. Минтай сам по себе довольно сухой, поэтому важно запекать его при высокой температуре. В таком случае рыба приготовится быстро, но вся сочность останется при ней.
5. Пока духовка разогревается, возьмите форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом и выложите рыбу в один слой. После чего можно отправить заготовку в духовой шкаф. По истечении 20 минут увеличьте температуру до 250 градусов и продолжайте запекать еще 5 минут.
6. Готовый минтай достаньте из духовки и переложите на блюдо. При желании можно полить его соком, выдавленным из одного лимона, или просто порезать фрукт кружками и выложить их сверху. Подавайте рыбу, посыпав ее измельченным укропом, с салатом из свежих овощей.