Как приготовить шашлык из красной рыбы в духовке

Чтобы порадовать своих друзей и близких на праздники, необязательно потратить целый день, стоя у плиты. Если вы любите рыбу, то стоит обратить внимания на блюда, приготовленные из нее. Ведь рыбка, как правило, готовится быстрее, чем мясо, например. Один из вариантов горячего на праздничный стол - шашлык из красной рыбы в духовке. У угощения масса достоинств - простота приготовления, польза для организма, эффектный внешний вид и изысканный вкус.

Вам понадобится

• - филе красной рыбы (лосось, семга, горбуша) - 1 кг;
• - лимон - 1 шт.;
• - подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• - укроп;
• - соль;
• - черный молотый перец;
• - решетка из духовки;
• - фольга;
• - Шпажки.

Инструкция

1. Рыбное филе промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец и порежьте кусочками размером 4 на 4 см.
2. Теперь нужно подготовить маринад для шашлыка. Укроп сполосните и измельчите, переложив его в глубокую чашу. Лимон разрежьте пополам и с одной половины выдавите сок, смешав его с укропом. Добавьте растительное масло, черный молотый перец и соль по вкусу. Все вместе хорошо перемешайте.
3. Кусочки красной рыбы переложите в чашу, перемешайте так, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом полностью. Оставьте мариноваться на столе на полчаса.
4. Включите духовку и установите температуру 220 градусов. Пока она разогревается, рыбные кусочки наденьте на шпажки, а решетку обтяните фольгой, проделав в ней несколько небольших отверстий.
5. Когда духовка прогреется, переложите готовые шпажки на решетку и отправьте в духовку. Жарьте шашлык 10 минут с одной стороны, потом переверните на другую сторону и готовьте еще 10 минут.
6. Шашлык готов! Переложите его на блюдо и подавайте с кружочками лимона или нарезанным полукольцами луком, замоченным в уксусе с черным молотым перцем, отварным картофелем и салатиком из свежих овощей.