Как приготовить лазанью с ветчиной и сыром

Лазанья - это блюдо, пришедшее к нам из Италии. Рецептов для приготовления лазаньи довольно много, но основными ингредиентами, как правило, остаются листы для лазаньи и фарш. Полуфабрикат можно приобрести практически в любом супермаркете, но, во-первых, в такой лазанье много консервантов и химических добавок, а, во-вторых, у него довольно высокая стоимость. Приготовить лазанью можно и самостоятельно, даже можно немножко ускорить процесс и заменить фарш ветчиной.

Вам понадобится

• Для приготовления блюда:
• - ветчина – 250 г;
• - шампиньоны или вешенки – 200 г;
• - листы для лазаньи - 10 шт;
• - сыр твердый - 100 г;
• - подсолнечное масло;
• - соль.
• Для приготовления соуса бешамель:
• - масло сливочное - 50 г;
• - мука- 1 ст. л. с верхом;
• - молоко – 200 - 250 мл.

Инструкция

1. Грибы промываем, нарезаем не крупными произвольными кусочками и обжариваем на сковороде в разогретом сливочном масле.
   
2. Листы лазаньи, их можно приобрести в любом супермаркете, отвариваем в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
   Ветчину нарезаем соломкой, ломтики не должно быть сильно толстыми.
   
3. Теперь готовим соус: в чистой сковороде растапливаем сливочное масло, небольшими порциями добавляем в него муку и перемешиваем, чтобы не было комочков, тушим в течение 2 минут, после чего тонкой струйкой вливаем холодное молоко, непрерывно при этом помешивая. Доводим соус до кипения и выключаем огонь.
4. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем первый слой листов для лазаньи, смазываем их соусом и кладем начинку из ветчины и грибов, сверху посыпаем тертым сыром. Потом снова делаем слой из пластин для лазаньи и снова начинку, и так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Последним должны быть листы для лазаньи, их мы посыпаем тертым сыром. Всё это заливаем соусом бешамель и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.