Как сделать медовое вино

В древней Скандинавии медовое вино называли ни как иначе, как «Напиток богов» и это не лукавство. Алкогольный медовый напиток имеет благородный вкус. Бутылочка золотистого напитка станет украшением любого праздничного стола и станет жемчужиной любой винной коллекции.

Вам понадобится

• Для первого рецепта:
• 1,5 кг меда,
• 4,5 л. воды,
• 3 ч. ложки хмеля.
• Для второго рецепта:
• 300 грамм меда,
• 5 лимонов,
• 200 грамм изюма,
• 1 ч. ложка дрожжей,
• 3 ст. ложки муки.

Инструкция

1. Приготовление медового вина по рецепту No1.
   1,5 кг меда (лучше цветочного) кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и хорошенько размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания сбавляем мощность огня до малого (кипение должно быть) и при периодическом помешивании варим мед три часа.
2. Цветочки хмеля и камешек заворачиваем в лоскуток марли и добавляем к мёду. Готовим мед еще час. При варке жидкость будет испаряться поэтому подливаем горячей воды.
3. Снимаем мед с огня и пока горячий процеживаем по банкам (заполняем на 80 процентов). Ставим банки с медом в темное теплое место.
4. После того как брожение закончится, добавляем в медовое вино стакан чая, перемешиваем и процеживаем через несколько слоев марли. Разливаем вино по чистым сухим бутылкам. Вино можно дегустировать, но лучше оставить его на полгода в погребе.
5. Приготовление вина по рецепту No2.
   Лимоны моем, нарезаем кружками, удаляем косточки. Перекладываем нарезанный лимон в объемную емкость, добавляем 300 грамм меда, 200 грамм изюма и 10 литров горячей (но не кипятка) воды. Оставляем для остывания. В остывшую до 35 градусов массу добавляем дрожжи и муку, оставляем на 24 часа.
6. Когда лимон и изюм всплывут, процеживаем вино через марлю и разливаем по чистым сухим бутылкам. Вино можно дегустировать через 7 дней. Хранить вино рекомендуется в прохладном месте (лучше в погребе).