Как приготовить индейку с черносливом

Скоро Новый Год и мы потихонечку начинаем думать, что приготовить на праздничный стол. В новогодний вечер я начинаю готовить индейку фаршированную черносливом, яблоками и грецкими орехами. Готовое блюдо украшаю лимоном, зеленью и декоративными шишками. Красиво, вкусно и празднично.

Вам понадобится

• - 1 индейка среднего размера;
• - немного соли;
• - немного черного молотого перца;
• - 1 стакан сметаны;
• - 50 г сливочного масла;
• - 50 г майонеза.
• Для начинки:
• - 1 стакан риса;
• - 500 г чернослива;
• - 500 г грецких орехов;
• - 500 г яблок.
• Для запекания:
• - 75 г растительного масла.

Инструкция

1. Индейку промываем, если на тушке остались перья, то смело их удаляем.
2. Чернослив кладем в миску, заливаем теплой водой и оставляем на десять минут. Затем воду сливаем, промываем и обсушиваем.
3. Яблоки моем, очищаем от кожицы, удаляем сердцевинки.
4. Рис промываем от примесей.
5. Проворачиваем в мясорубке чернослив, грецкие орехи и очищенные яблоки. Смешиваем начинку с рисом.
6. Заполняем индейку начинкой, зашиваем брюшко.
7. В чашке смешиваем сметану, майонез и размягченное сливочное масло, солим и перчим по вкусу (при желании можно добавить немного паприки). Получившейся смесью смазываем тушку индейки.
8. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом (можно запекать индейку на противне, это уже по желанию). Укладываем в форму индейку.
9. На духовом шкафу ставим температуру 180 градусов, разогреваем. Ставим в духовой шкаф индейку и запекаем около двух часов. При запекании поливаем индейку небольшим количеством вытопившегося жира.
10. Готовую тушку индейки перекладываем на блюдо, снимаем ниточки. Украшаем тоненькими кружочками лимона и веточками свежей зелени (по вкусу).