Как приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем в духовке

Картофельное пюре - прекрасный гарнир, который подходит практически к любому мясу. Но ведь это блюдо можно подать и в ином виде, например, в качестве запеканки. Если у вас есть немного мясного фарша, то вы с легкостью сможете ее приготовить. Процесс не займет много времени, зато на вкус она получается изумительной, к тому же, готовится очень просто.

Вам понадобится

• - картофель - 1,5 кг;
• - фарш свино-говяжий - 500 г;
• - репчатый лук - 3 шт.;
• - молоко - 200 мл;
• - сметана - 4 ст. л.;
• - сыр твердых сортов - 200 г;
• - растительное масло для жарки;
• - сливочное масло или маргарин - 60 г;
• - укроп свежий;
• - черный молотый перец - несколько щепоток;
• - соль;
• - сковорода;
• - форма для запекания.

Инструкция

1. Картофель очистите от кожуры, промойте и опустите в кастрюлю с подсоленной водой. Если картофель крупный, его предварительно можно порезать на несколько частей. После закипания варите картофель при средней температуре, пока он не станет мягким. Обычно это занимает 15-20 минут.
2. Тем временем, пока варится картофель, подготовим все необходимое для начинки. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Положите в нее мясной фарш и обжаривайте в течение 5 минут. Репчатый лук очистите от кожуры и мелко порежьте. Присоедините его к фаршу, все вместе хорошо перемешайте и жарьте до готовности. В конце добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
3. Когда картофель будет готов, слейте из кастрюли всю воду. Молоко разогрейте до горячего состояния и влейте в кастрюлю. А также добавьте 50 г сливочного масла. С помощью толкушки для картофеля приготовьте пюре, чтобы не осталось комочков.
4. Включите духовку, установив температуру 180 градусов. Пока духовка разогревается, форму для запекания смажьте оставшимся кусочком сливочного масла. Настало время формировать нашу запеканку. Картофельное пюре условно поделите пополам. Для начала выложите в форму первую половину и равномерно распределите ее. Слегка присыпьте черным перчиком. Следом сверху уложите мясной фарш. Накройте второй половиной пюре, которая также посыпается щепоткой черного перца. Смажьте запеканку сверху сметаной.
5. В разогретую духовку отправьте форму и выпекайте в течение 15 минут. Пока запеканка готовится, натрите твердый сыр на крупной терке. Когда время подойдет к концу, вытащите запеканку из духовки и присыпьте сверху сыром, верните в духовку и выпекайте еще 5 минут.
6. Картофельная запеканка с фаршем готова! При подаче на стол поделите ее на порции, разложите по тарелкам и украсьте измельченным укропом.