Брокколи – значимый продукт в рационе малыша. Если вашему ребенку уже исполнилось полгода, смело вводите этот полезный овощ в его рацион, ведь брокколи легко усваивается и не вызывает аллергии. Как правило, первая проба нового для ребенка продукта осуществляется по стандартным рекомендациям педиатрии: даётся половина чайной ложки пюре, а при отсутствии негативных реакций объем доводится до возрастной нормы в течение недели.


После новой пищи надо докармливать малыша обычной едой, то есть грудным молоком или молочной смесью. Чтобы не возникало жалоб на животик из-за повышенного газообразования, не давайте брокколи (да и любые овощи, фрукты) слишком часто. Всегда нужно внимательно наблюдать за реакцией ребенка на новые продукты: его еще несовершенная пищеварительная система может не справляться с их переработкой. 


Чем же так полезна брокколи? В этом сорте капусты содержатся витамины, благотворно влияющие на нервную систему, бета-каротин – для зорких глазок, а уж по содержанию витамина С брокколи опережает даже цитрусовые. Примечательно, что употребление в пищу брокколи является отличной профилактикой язвенной болезни желудка и онкологических заболеваний благодаря содержанию в ней сульфорафана - органического соединения растительного происхождения, обладающего противораковым и антибактериальным эффектом.


Чтобы не лишить этот продукт всех полезных свойств, соблюдайте простые правила хранения и приготовления. Лучше всего хранить этот овощ в замороженном виде. В свежем состоянии брокколи «продержится» несколько дней на нижней полке холодильника. Для малыша этот овощ стоит готовить на пару или запекать в духовке. СВЧ-печь лучше не использовать вовсе – убьете 85% всех полезных веществ. Если предпочитаете отварную брокколи, не переварите ее, чтобы по-максимуму сохранить пользу продукта. Витамины при термической обработке частично разрушаются, поэтому готовить овощ желательно в щадящем режиме. Время варки замороженной брокколи не должно превышать 10 минут, свежей – 5-6 минут. 


Не всем малышам с первой ложки приходятся по вкусу овощные пюре. Но мама не должна расстраиваться. Если ребенок выплевывает незнакомую для него субстанцию, то это не свидетельствует о его капризном нраве. Просто малышу требуется время, чтобы оценить новое блюдо и привыкнуть к нему. Не «давите» на малыша, заставляя обязательно съесть эту пресловутую ложку овощного пюре. Просто отложите «дегустацию» на несколько дней, а потом снова повторите