Как просто сделать кокосовое молоко

Кокос - тропический орех, из которого можно сделать массу полезных и вкусных блюд. Одним из них является молоко, его можно пить самостоятельно, делать коктейли, варить тайские супы. Напитки из кокоса прекрасно утолят жажду в жару, насытят организм незаменимыми органическими кислотами, липидами, витаминами.

Вам понадобится

• - свежий спелый кокос;
• - теплая питьевая вода.

Инструкция

1. Для начала выберите «правильный» кокос. Самые вкусные орехи крупные и тяжелые.
2. Необходимо тщательно промыть кокос под струей воды и максимально очистить его.
3. Открываем кокос. Для этого нужно проткнуть его в одну из дырочек и слить жидкость в стаканчик. У меня такой способ «вскрытия» кокоса: беру нож и молоточком забиваю его прямо в центр плода. Как только он пройдет лезвием вглубь, просто разрезаю кокос пополам поперек. Получатся две ровные половинки, как на фото.
   
4. Выковыриваем из кокоса всю мякоть и нарезаем ножом как можно мельче. При отделении мякоти от скорлупы возможно прилипание к ней коричневой корочки. Ее нужно просто срезать ножом. Стоит перемалывать только белую мякоть.
   
5. Закидываем полученные кусочки в блендер, перемалываем в стружку.
6. Залить полученную стружкой теплой водой на 2 см выше, остудить и отправить ночевать в холодильник.
7. Процедить настоявшееся молочко от стружки через марлю или мелкое сито. Готово! можно наслаждаться напитком.