Хранение хлеба и хлебобулочных изделий
Большинство из нас хранит хлеб в шкафчиках на кухне или приобретает хлебницы. Однако хлеб при комнатной температуре быстро черствеет или покрывается плесенью. Чтобы как можно дольше сохранить хлеб свежим, особенно если он покупается впрок, лучше всего хранить его в холодильнике, завернув предварительно в пакет, чтобы не впитывались запахи остальной пищи.
Хранение молока и молочных продуктов
Практически в каждой семье молоко хранится в дверце холодильника, и это есстественно, ведь там есть такая удобная полочка. Тем не менее, именно в этом месте холодильника температура чуть выше, чем на полках, что способствует быстрому прокисанию молока.
Приготовление пищи
Приготовление пищи - ежедневная необходимость, и многие их нас готовят еду вроде как по рецепту, но все ингредиенты берутся на глазок, а не в строгости с рецептом. Зачастую может получиться совсем не то, что планировалось. Особенно это касается приготовления выпечки. Кстати, духовку, во время выпекания сдобы, открывать категорически запрещено, так как тесто, да и готовые изделия тоже, могут просесть.
Разморозка мяса
Зачастую, чтобы сэкономить время, мы размораживаем мясо в микроволновке или кладем его в горячую воду. Время - то, конечно, экономится, а вот мясо при этом теряет практически все свои вкусовые качества. По возможности, мясо нужно вынимать из морозилки заранее, оставив его размораживаться на нижней полке холодильника.
Приготовление безе или взбивание белков
Взбитые белки используются в приготовлении многих сладких блюд. Чтобы пена была крепкой и не оседала, яйца необходимо подержать при комнатной температуре.
Хранение овощей и фруктов
Чтобы как можно дольше сохранить свежесть овощей и фруктов, мы зачастую храним их в холодильнике, в так называемых овощниках. НО! Большинство крахмалистых овощей и фруктов: картофель, морковь, бананы и пр. под действием низких температур портятся гораздо быстрее.
