Как приготовить сырники с черничным соусом

Творог универсальный и очень полезный продукт с большим содержанием белка, из которого можно приготовить множество вкусных и питательных блюд на завтрак. Румяные сырники подарят заряд бодрости и помогут сделать ваше утро по-настоящему добрым, ведь не зря диетологи рекомендуют их в качестве оптимального решения для начала дня.

Вам понадобится

• - 450 г творога;
• - 2 яйца;
• - 40 г сахара;
• - щепотка соли;
• - 100 г муки;
• - чайная ложка разрыхлителя теста;
• - щепотка кардамона (по желанию)
• Для соуса:
• - 200 г свежей (замороженной черники);
• - 160 мл воды;
• - 65 г сахара;
• - столовая ложка кукурузного крахмала;
• - 2 столовые ложки воды.

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Далее необходимо перетереть творог через сито.
2. Введите в творог яйца, смешайте, посолите, потом добавьте кардамон и сахар. Просейте вместе муку с разрыхлителем и присоедините к творожной массе.
3. Перемешайте хорошенько. Сформировав из получившегося теста сырники, обваляйте их в муке. Расположите на подготовленном противне на некотором расстоянии друг от друга (примерно 3 см).
4. Выпекайте изделия в духовке 23 минуты, затем аккуратно переверните сырники и продолжите готовить еще 7 минут на другой стороне.
5. Если не переворачивать, то сырники будут румяными только с одной стороны.
6. Приготовьте черничный соус. Заложите в кастрюлю 100 г черники, влейте воду, всыпьте сахар. Нагревайте ягодную смесь на среднем огне до тех пор, пока она не начнет закипать.
7. Разведите кукурузный крахмал с водой и присоедините к чернике, постоянно помешивая. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
8. Снимите с огня и вмешайте оставшиеся целые ягоды черники. Полейте готовые сырники черничным соусом и подавайте к столу.
9. Оставшийся соус может храниться в холодильнике около недели.