Как приготовить цветы кабачка, фаршированные козьим сыром, с гарниром из риса

Впервые я попробовала фаршированные цветы во Франции. И полюбила это блюдо. Оно и изысканное и простое. Подходит как на праздничный стол, так и на завтрак. Лучше всего цветы кабачка фаршировать чем-нибудь сливочным (сыр, творог) на ваш выбор. Добавьте к фаршированным цветочкам рис с овощами. И у вас получится полноценный ужин.

Для цветов:

• 10 цветов кабачков
• 6 столовых ложек козьего сыра мягкого
• 1 столовую ложку нарезанного базилика
• несколько долек помидор
• 3 щепотки натертого твердого сыра (любого)
• 1 яйцо
• 1 тонкий ломтик ветчины  

Для гарнира:

• сваренный рассыпчатый рис
• 1 кабачок
• 1 помидор
• 1 ст. ложка оливкового масла

Вам будут также нужны: 

• форма для приготовления или противень,
• кондитерский мешок или кондитерский шприц,
• миска и вилка.

Подогрейте духовку до 200°C. В миске приготовьте фарш: разомните козий сыр вилкой. Разбейте яйцо, добавьте его к сыру и взбивайте смесь до получения сливочного козьего крема.

Добавьте к крему нарезанный базилик и нарезанную тонкими полосками ветчину. Перемешайте и наполните смесью кондитерский мешок или шприц.

Удалите осторожно ножницами пестик у цветка кабачка. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положите несколько долек томатов, равномерно их распределив.

Наполняйте фаршем цветки кабачка. У заполненных цветов закручивайте края и выкладывайте их на противень. Посыпьте немного тертым сыром.

Запекайте в подогретой духовке 20 минут. Пока фаршированные цветы запекаются, поджарьте до золотого цвета на антипригарной сковороде кабачок и томат, нарезанные оба мелкими кубиками. Добавьте сваренный рис и чуть-чуть поджарьте всю смесь, добавив столовую ложку оливкового масла. 2 минуты и гарнир готов.

Выложите на блюдо рис с овощами. Рядом красиво положите фаршированные цветы кабачка и украсьте листиками базилика.