Как приготовить нежную запеканку с картофелем и скумбрией

Запеканку готовить достаточно просто, поэтому каждой хозяйке под силу освоить этот рецепт. Скумбрия обладает массой полезных свойств, а картофель и сырная корочка придают блюду дополнительный изысканный вкус. По желанию ингредиенты можно менять.

Вам понадобится

• –молодой картофель (800 г);
• –скумбрия (520 г);
• –сыр любой (80 г);
• –перец и соль по вкусу;
• –легкий майонез;
• –свежая зелень.

Инструкция

1. Для начала следует подготовить картофель. Каждый клубень промойте под проточной водой, удалите кожуру с помощью острого ножа. Далее порежьте картофель на тонкие пластины. Возьмите кастрюлю, налейте воды до половины, посолите, поставьте на конфорку и дождитесь закипания.
2. Переложите картофель в воду и варите до полуготовности. Выложите картофель в отдельную чашку и дождитесь остывания.
3. Пока картофель остывает, возьмите скумбрию, снимите тонкую кожу. Если рыба была заморожена, то стоит ее разморозить предварительно. Удалите все крупные кости. Порежьте скумбрию на небольшие кусочки по вашему желанию.
4. Сыр измельчите блендером или на терке. Зелень хорошо промойте и также измельчите. Возьмите майонез, смешайте с измельченной зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Для приготовления запеканки понадобится глубокая жаропрочная форма. Подготовьте форму, смажьте кулинарным жиром. Выложите в форму первый слой картофеля, сверху налейте небольшое количество соуса из майонеза и зелени.
6. Второй слой состоит из скумбрии. Кусочки рыбы необходимо равномерно распределить по картофелю, после чего еще раз полить соусом и снова выложить слой скумбрии.
7. Последним слоем будет картофель. Потом поставьте блюдо в духовку для запекания. После 20-30 минут вытащите форму, посыпьте сверху сыром и снова поместите в духовку.