Как просто приготовить пельмени с бараниной

Пельмени пришли к нам из Сибири, делались и делаются они из различных видов мяса и птицы. Блюдо это любимое многими, но не все знают как его делать.

Вам понадобится

• Тесто:
• • Мука пшеничная 500 г
• • Яйца 2 шт.
• • Молоко 200 г
• • Лук репчатый 2 головки
• • Масло сливочное 10-15 г
• • Сметана 100 г
• Фарш:
• • Бараний фарш 500 г
• • Масло растительное 20 г
• • Соль по вкусу
• • Перец душистый 2 г
• • Лавровый лист 1 шт.

Инструкция

1. Взбить венчиком либо миксером на малых оборотах яйца.
2. Просеять муку через мелкое сито.
3. Добавить в муку подогретое молоко, 15 г соли, взбитые яйца, растительное масло. Продукты добавлять постепенно, постоянно вымешивая тесто.
4. После того, как тесто вымесится до однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в сухое прохладное место на 1,5-2 часа.
5. Пока тесто "созревает", подготовим фарш.
   Для этого нам необходимо добавить в перекрученное мясо соль по вкусу.
   
6. Мелко порезанную луковицу обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и так же добавить в фарш. Аккуратно вымесить массу руками.
   Затем добавить сметану и разогретое сливочное масло. Еще раз вымесить.
   
7. Насыпать на стол небольшое количество муки. Раскатать тесто. Пласт должен быть толщиной 2-3 мм. Вырезать стаканом, либо специальным кольцом кружки диаметром 6-7 см.
8. В центр каждого кружочка выложить фарш. Выкладывать по 5-6 г. Аккуратно скрепить края. Пельмени необходимо заморозить для хранения.