Как испечь слоеные ушки

Простое и красивое печенье, с приготовлением которого справится каждый! Вы можете испечь его всего за полчаса из готового слоеного теста. Разнообразие начинок для «ушек» позволит вам каждый раз удивлять домашних новым вкусом.

Вам понадобится

• - слоеное тесто – 500 г;
• - сахар – 150 г.

Инструкция

1. Присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем слоеное тесто тонким пластом около 20х35 см. Толщина пласта должна быть около 5 мм. Подравниваем края, чтобы получился ровный прямоугольник.
2. Равномерно распределяем сахар по поверхности пласта. Можно добавить корицу по вкусу.
3. Одну из больших сторон заворачиваем рулетом до середины пласта. То же самое делаем с противоположной стороны. Скатывать нужно бережно, не придавливая тесто.
4. Получившийся двойной рулет нарезаем брусочками около 2 см в толщину. Слегка сплющиваем каждое «ушко» до толщины около 1,5 см.
5. Выкладываем печенье на противень, выстланный пергаментом. Расстояние между ушками должно составлять не менее половины их размера, поскольку они сильно увеличиваются при выпекании.
6. Отправляем печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до появления золотистого оттенка 10-20 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
7. Для этого печенья, кроме сахара, можно использовать и другие варианты начинки. Например, для апельсиновой начинки нужно смазать пласт теста апельсиновым соком, а затем присыпать сахаром и корицей. Для ореховой начинки нужно смешать 70 г любых молотых орешков с одним белком и 70 г сахара. Для ванильной начинки смажьте пласт 50 г растопленного сливочного масла и посыпьте 10-15 г ванильного сахара, смешанного с 70 г сахарного песка. Все остальные этапы приготовления ушек при этом остаются такими же.