Быстрые малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Малосольные помидоры - отличная закуска как к праздничному, так и к повседневному столу. Существует масса способов засолки вкусных помидорчиков. Попробуйте этот замечательный рецепт, пока еще сезон помидоров в самом разгаре.

Вам понадобится

• - помидоры средних размеров -1 кг
• - вода - 1 литр
• - чеснок - 1 головка
• - зелень сельдерея или укропа
• - соль - 1 столовая ложка
• - лавровый лист
• - душистый перец горошком

Инструкция

1. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью по этому простому рецепту получаются очень вкусными из небольших крепких красных помидор. Вымойте помидоры и аккуратно вырежьте верхушку острым ножом. Затем приготовьте рассол для маринования помидор. В литр кипящей воды добавьте лавровый лист, душистый перец и столовую ложку соли. Отставьте рассол в сторону для остывания.
   
2. Подготовьте начинку для помидор. Вкуснее всего получаются малосольные помидоры с листьями сельдерея, но можно использовать укроп или петрушку. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Смешайте чеснок и зелень. Начините этой смесью помидоры.
   
3. Малосольные помидоры с зеленью и чесноком делайте в кастрюле. Лучше всего для этого подходит эмалированная посуда. Уложите в нее помидоры. Залейте помидоры рассолом. Сверху поставьте на помидоры гнет. Можно использовать тарелку с банкой, наполненной водой.
4. Оставьте помидоры на два-три дня при комнатной температуре. После этого отправьте их в холодильник. Рецепт приготовления малосольных помидор очень прост, ингредиенты можно заменять или добавлять новые. Сахар в рецепте отсутствует, но вкус помидор от этого не ухудшается.