Интересен тот факт, что одни продукты имеют щелочную среду, а другие окисляющую. Отсюда и вытекает разное воздействие продуктов на организм человека. Кислота разрушает, а щелочь ее подавляет.
Почему так важно оптимальное соотношение кислоты и щелочи в организме? Да все потому, что превышение одной из составляющей кислотно-щелочного баланса приводит к существенному сбою в организме человека, резкому снижению иммунитета, ведет к развитию различных заболеваний. Так, например, при повышенной кислотности (ацидоз) очень плохо усваивается кальций, магний и другие минералы, вследствие чего начинается развиваться ломкость костей, идет прибавка в весе.
В первую очередь мощный удар избыточной кислоты приходится на желудочно-кишечный тракт, страдает сердце, почки. Также при этом можно заметить излишнее выделение слизи, слабость, нервное возбуждение. В связи с этим продукты питания разделяют на группы в зависимости от принадлежности к кислотно-щелочной среде.
К группе щелочных продуктов относятся: все жирные виды рыбы, орехи, арбузы, лимон, кунжут, молодой картофель, чечевица, гречка, горох, кабачки, морковь, листовые овощи, томаты и др.
К группе окисляющих продуктов относят все виды молочной продукции, сладости, жирные животные масла, алкогольная продукция, мясо птиц и животных, выпечка и др. Как же в таком случае питаться правильно? Ведь, к сожалению, окисляющие организм продукты невозможно искоренить из питания полностью. Ответ один – пересмотреть свое питание в пользу щелочных продуктов. Еще лучше придерживаться принципов щелочной диеты, которая базируется на соотношении продуктов 80/20. Это означает, что всего 20% из рациона питания должно приходиться на продукты окисляющие, а остальная часть – на щелочные.
Такое питание позволяет привести в порядок показатели крови, очистить кишечник, нормализовать работу печени. Оно является – непременным залогом отличного здоровья.
В последнее время щелочная диета набирает все большую популярность среди сторонников правильного образа жизни. А некоторые диетологи вообще считают, что щелочная диета — это вовсе не диета как таковая, а здоровый способ питания, нацеленный именно не на определенные ограничения, а на оздоровление организма. Кстати, щелочная диета является мощным оружием в борьбе с излишним весом. Однако, не стоит ее применять людям, страдающим алкалозом, почечной недостаточностью и другими заболеваниями. В любом случае желательно проконсультироваться с врачом.
