Быстрые малосольные помидоры в оригинальном маринаде

Закуска из малосольных помидор станет отличным дополнением к ежедневному меню, а также будет выгодно смотреться на праздничном столе. Преимущество этого рецепта состоят в том, что вам потребуется минимум ингредиентов. Состав блюда можно менять по своему усмотрению.

Вам понадобится

• –свежие помидоры среднего размера (3-5 шт.);
• –оливковое масло (15 мл);
• –чеснок по вкусу;
• –укроп и петрушка в равных пропорциях;
• –соль и сахар по 5 г;
• –горчица (5-7 г);
• –молотый черный перец по вкусу;
• –яблочный уксус (5 мл).

Инструкция

1. Помидоры следует предварительно тщательно помыть под проточной водой, а потом нарезать вдоль на круглые кусочки. Чем меньше толщина каждого кусочка, тем быстрее засолятся помидоры.
2. Далее возьмите зелень и мелко накрошите с помощью острого ножа. Чеснок также мелко нарежьте и перетрите с зеленью в однородную массу. Подождите некоторое время, пока зелень с чесноком настоится.
3. Сделайте заправку. Для этого хорошо перемешайте масло, горчицу, сахар, соль, уксус и перец в одной чашке. Лучше всего делать это специальным кулинарным венчиком. Так маринад будет однородным. В готовом маринаде кристаллики сахара и соли должны полностью раствориться.
4. Кусочки помидора выложите в глубокую тарелку слоями. Каждый слой пересыпьте зеленью и заправьте равномерно маринадом. В итоге у вас должны получиться «башенки» из долек помидора.
5. Посуду с помидорами поместите в холодильник на 30-50 минут. Пока помидоры будут мариноваться, выделится большое количество сока, который можно использовать потом в качестве овощного соуса к любым блюдам.
6. Готовые помидоры можно подавать с мягким сливочным сыром или просто оформить как отдельную закуску, положив на каждый ломтик по одной маслине.