Нежные кабачки в соево-чесночном маринаде

Кабачки традиционно входят в состав летнего меню. Преимущества рецептов из этого овоща состоят в том, что блюда готовятся быстро и требуют минимум ингредиентов. Кабачки и соевый соус – оптимальное сочетание, позволяющее блюду придать особую восточную изюминку.

Вам понадобится

• –кабачки свежие среднего размера (2-4 шт.);
• –чеснок свежий (2-4 зубчика);
• –сыр твердых сортов (50-70 г);
• –растительное масло (15 мл);
• –половина лимона;
• –соль, перец по вкусу;
• –сушеный базилик по вкусу.

Инструкция

1. Предварительно необходимо обработать овощи. Для этого возьмите каждый кабачок и тщательно промойте со всех сторон, удалив все загрязнения. Для рецепта лучше брать молодые кабачки, так как кожица будет более нежной и удобной для запекания. Каждый кабачок обрежьте с двух сторон, а потом разделите пополам.
2. Сверху овощ следует немного посолить и поперчить по вкусу. Подготовьте отдельно соус, в котором будут запекаться кабачки. Возьмите глубокую чашку, выдавите сок лимона с помощью соковыжималки, добавьте соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком.
3. Зубчики чеснока порежьте на тонкие пластины. Возьмите кабачок и сделайте небольшие надрезы на поверхности острым ножом. В эти отверстия положите по пластине чеснока. Далее выложите овощ на противень, обильно полейте приготовленным соусом.
4. Сыр потрите на мелкой терке и засыпьте сверху кабачки. Запекать блюдо необходимо в духовке при температуре 150-170 градусов в течение 30-40 минут. Блюдо считается готовым, если при проколе ножом кабачок становится мягким.
5. После приготовления выложите готовое блюдо на плоскую тарелку и нарежьте на порционные кусочки. Кабачки в соевом маринаде отлично подходят в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также являются самостоятельным сытным блюдом.