Как приготовить лук без слез

Вам нравится измельчать лук? Может быть, Вы давно перешли на автоматические измельчители овощей, но многие предпочитают по старинке нарезать этот полезный продукт ножом, «колечками» или «ломтиками». В луке содержится нечто, раздражающее слизистую глаз. Конечно, вещество с такими свойствами действует и на слизистые носа, и на гортань, но в данном случае, в первую очередь, страдают глаза. Как нарезать лук без риска для здоровья?

Вам понадобится

• Кастрюля с водой.
• Фен или вентилятор.
• Очки.
• Холодная вода.
• Морозильник.
• Нож.

Инструкция

1. В соке лука содержится вещество, вызывающее у человека слезы. Его наименование - лакриматор. Когда жидкость с этим веществом попадает в глаза, создаются условия для выделения серной кислоты, она соприкасается со зрительным органом и приводит к образованию слез. Многие просто привыкают к этому явлению и считают его чем-то стандартным.
2. Второй совет – чистка лука кардинальным методом, то есть, в кастрюльке с водой. Это гарантирует, что лакриматор окажется не снаружи, а внутри емкости. Нередко поступают жалобы на всепроникающие разновидности этого вещества. Считается, что от него помогает набор воды в рот.
3. Существует и так называемый сухой метод. Для его реализации потребуется вентилятор. Его включают на время процедуры, и летучее вещество устраняется естественным образом. Если нет вентилятора – можно заменить его феном. Воздействие будет тем же.
4. Очки – стопроцентная защита. Подойдет любая их вариация. Стекло слишком прочно, чтобы сквозь него проникали брызги.
5. Свечи – это идеальный выбор для романтиков. В пламени в процессе горения уничтожаются примеси, попадающие в воздух. Правда, кислород тоже сгорает. Прежде, чем начать резать лук, можно разместить рядом горящий огонь.
6. Соль – еще один вариант, впрочем, спорный. Перед процедурой ее насыпают на разделочную доску. При резке продукта из него выделяется сок. Он впитается в соль и не попадет в глаза.