"Острые углы" острой пищи

Каждая национальная кухня может похвастаться наличием пряных и острых блюд. Специи пробуждают аппетит, тонизируют пищеварительный процесс, улучшают вкус и согревают тело. Есть утверждение, что они стимулируют рост волос, положительно влияют на голосовые связки, разбивают каловые массы толстого кишечника, разжижают кровь, препятствуя тромбозным застоям.

Жгучий перец, горчица, хрен, чеснок, лук – без этого не обходятся многие люди. Но знают ли они, что:

• Причиной гастрита часто становится чрезмерное поедание острой пищи. Она раздражает слизистую и стенки желудка, оказывая негативное влияние. Бытует мнение, что острая пища повышает иммунитет, но это далеко не так. Желудок при попадании в него острой пищи не может справиться с болезнетворными микробами и возбудители гастрита одержат победу над организмом.
• Врачи обнаружили связь мигреней и головных болей с острой пищей. Хотя эти случаи происходят редко, но диетологи советуют воздержаться от острого при болевых симптомах.
• Такая еда влияет на людей как наркотик. К ней быстро привыкают и тяжело отвыкают, даже если предписания врача заключаются в ограничении острых блюд. Основания к этому весьма объяснимы. Попробовав остренького, организмом выделяется эндорфин, который сродни морфию, человек кайфует и испытывает своего рода эйфорию.
• Многие люди после употребления острого страдают изжогой, побороть которую можно, только прибегнув к лекарствам, но всё равно не прекращают увлекаться подобными блюдами. Хронические формы изжоги впоследствии могут спровоцировать рак пищевода. А это уже не шуточный диагноз.
• Мало кто знает, но бессонница тоже вызывается острой едой. При нарушениях сна, возможно, стоит пересмотреть своё меню и исключить некоторые блюда из рациона. Развитие мигрирующего глоссита может быть незаметным и вызванным употреблением такой пищи. Из-за жгучих приправ постоянно раздражаются рецепторы языка, а со временем может пропасть вкус.
• Исследования показали, что частое употребление острого негативно сказывается на настроении, портит характер и разрушает нервную систему.

Врачи-диетологи советуют отказаться от приёма пряной и острой еды, последствия употребления которой могут быть плачевными и чрезвычайно серьёзными. Если острые приправы на столе стали не гостями, а полноправными членами, как первые и вторые блюда, их можно заменить на неострые и добавлять в еду, не опасаясь вызвать у себя бессонницу, мигрень и изжогу.