Регулярное употребление кефира благотворно влияет на центральную нервную систему и укрепляет сердечно – сосудистую. Неудивительно, что при таких характеристиках кефир является не просто любимым продуктом для ежедневного потребления, но и основой для специальной диеты, которая так и названа – кефирная.
Кефир в значительной степени улучшает работу нервной и сосудистой систем. Но действительно впечатляющие положительные показатели отмечены при влиянии употребления кефира на состояние желудочно-кишечного тракта. Кефир оказывает активную поддержку в процессе стабилизации нормального функционирования кишечника. Например, избавляет пациента от приступов диареи и кишечного расстройства. Людям с хроническими желудочно-кишечными заболеваниями кефир помогает добиться прекращения постоянной тошноты. Регулярный прием этого столь полезного продукта избавляет от тяжести в области поджелудочной железы. Итак, существует несколько вариантов кефирной диеты, но рассмотрим самую популярную из них – это диетическая программа длительностью в неделю. На время диеты необходимо придерживаться следующей схемы питания:
День первый. Стоит заранее купить кефир в объеме полутора литров и отварить пять средних картофелин. Это и будет составлять рацион первого диетического дня;
День второй. Все к тем же полутора литрам кефира добавляется нежирное куриное филе весом в сто – сто пятьдесят граммов (без кожи, желательно грудка);
День третий. Опять кефир в объеме полутора литров, но в сочетании со ста – ста пятьюдесятью граммами отварной говядины;
День четвертый. Кефир в объеме полутора литров в этот день сочетается со ста – ста пятьюдесятью граммами вареной рыбы нежирных сортов;
День пятый. Снова нужно употребитькефир (также в объеме полутора литров), добавив в рацион все многообразие овощей и фруктов. Можно выбрать любые, кроме бананов, винограда и дыни.
День шестой. Представляет из себя абсолютно день монодиеты. С утра и до вечера можно пить только кефир в общем количестве два литра;
День седьмой. Это пример классического голодания. В этот день стоит отказаться от еды и пить только чистую негазированную воду в любом количестве.
К строгим правилам соблюдения диеты относится исключение из употребления и приготовления сахара и соли. Кроме этого, жирность употребляемого кефира не должна превышать одного – полутора процентов. Что касается разрешенной белковой пищи, то допустимо употребление вареного мяса любой категории, сорта употребляемых птицы и рыбы должны быть обязательно нежирными и готовиться способом варки. На весь период диеты полностью исключается алкоголь, приемы пищи должны быть разделены временными интервалами в три – четыре часа.
