Рецепт голубцов под оригинальной "шубой"

Голубцы изначально появились в турецкой кулинарной традиции, а потом блюдо стало популярным в украинской, белорусской и литовской кухне. Рецепт традиционных голубцов знает каждая хозяйка, однако мясо, завернутое в капустные листья, можно приготовить под оригинальной «шубой».

Вам понадобится

• –капуста свежая (1 средний кочан);
• –фарш (130 г);
• –рис (40 г);
• –половина головки лука;
• –морковь (1 шт.);
• –помидоры (2 шт.);
• –чеснок;
• –орегано (2 г);
• –сыр (130 г);
• –соль;
• –масло оливковое (0,5 ст.л.);
• –майонез (35 г).

Инструкция

1. Возьмите капусту, внимательно осмотрите кочан. Увядшие и поврежденные листья удалите, а потом положите кочан в микроволновку на несколько минут. После такой тепловой обработки вам будет легче отделять капустные листья.
2. Заранее измельчите лук, морковь и отварите рис на медленном огне. Остывшие ингредиенты перемешайте вместе с фаршем, посолите. У вас должна получиться однородная масса, которая послужит начинкой для голубцов.
3. Отдельно приготовьте «шубу». Для этого необходимо натереть сыр и порезать мелко помидоры, а далее добавьте чеснок, майонез и орегано. Помешайте. «Шуба» должна быть средней густоты, чтобы вам было удобнее распределять массу по противню.
4. Возьмите капустный лист, разровняйте на разделочной доске. Положите на край листа фарш, заверните один раз, а потом закройте с боковых сторон. Далее еще раз прокрутите фарш на листе капусты. Смажьте противень маслом и положите голубцы так, чтобы край капустного листа оказался с нижней стороны. Так голубцы не развалятся при готовке.
5. Сверху равномерно залейте «шубу» и поставьте в духовку. Когда вы почувствуете приятный запах мяса, то можно вытаскивать блюдо.