Как приготовить вкусный творог в домашних условиях

Творог, приготовленный в домашних условиях, является отличным источником кальция и важных для организма микроэлементов. Сделать творог самостоятельно достаточно просто, однако необходимо знать специфику основных этапов.

Вам понадобится

• –жирное молоко (3-6%);
• –жирный кефир (не менее 3%);
• –жирная сметана (не менее 20%).

Инструкция

1. Приобретая молочные продукты для рецепта, обратите внимание на срок годности, так как свежесть ингредиентов – важный фактор в приготовлении домашнего творога. Если есть возможность, купите продукты у частников. Так вы будете уверены в натуральности молока, кефира и сметаны.
2. Возьмите кастрюлю, влейте 2 литра молока и поставьте на конфорку. Дождитесь полного закипания. Об этом будут свидетельствовать небольшие пузырьки на поверхности. Следите за тем, чтобы молоко не начало выливаться из кастрюли.
3. В кипящее молоко добавьте 1,5 литра кефира и 240 мл сметаны. Перемешайте активными движениями. Молоко начнет быстро сворачиваться и окажется на поверхности в виде маленьких кусочков. Это будущий творог. Выключите плиту и оставьте смесь на 15 минут для настаивания.
4. Следующий этап – удаление жидкости из творога. Для этого можно использовать марлю или чистое тонкое полотенце. Выложите ткань на дно дуршлага и вылейте сыворотку, после чего дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
5. Положите творог под пресс на 4-6 часов. В итоге у вас получится нежнейший молочный продукт, который можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании со сметаной, джемами, медом и т.д.