Мясные рулетики на скорую руку

Мясные рулетики с разными начинками готовятся быстро, и они очень вкусные. Кроме того, это потрясающая закуска, которую вы можете приготовить на скорую руку, когда к вам пришли неожиданные гости.

Вам понадобится

• Тонко нарезанное мясо на ваш выбор (солонина, ветчина, пастрами, салями, и т.д. - все подходит хорошо).
• Мягкий сливочный сыр, желательно с пряностями (Филадельфия или другой подобный).
• Свежий базилик (или другие листовые на выбор: шпинат, руккола, мята, укроп, шисо, и т.д.).
• Сезонные овощи (спаржа, огурцы, морковь, сладкий перец, капуста, зеленый лук, лук-порей и т.д.).
• Сезонные фрукты (яблоко, груша, манго, папайя, авокадо, клубника, персик и т.д.).
• Консервированные фрукты или овощи (маринованные перцы, жареные помидоры, кимчи, маринованный дайкон, и т.д.).

Инструкция

1. Вы можете купить предварительно приправленный пряностями сливочный сыр, но его легко сделать самостоятельно. Просто смягчите сливочный сыр, дав ему постоять в теплом помещении, затем смешайте комбинацию из любых перечисленных ниже ингредиентов. Рецепт мясных рулетиков не предлагает никакого конкретного соотношения: просто продолжайте добавлять компоненты, пока не станет вкусно для вас!
   
   Соленая приправа:
   
   - Мелко рубленый или тертый чеснок
   - Дижонская горчица
   - Мелко рубленый лук
   - Вустерский или соевый соус
   - Нарезанная зелень
   - Копченый лосось
   - Пюре филе анчоуса
   - Тертый сыр пармезан
   - Молотый красный перец, копченая паприка, или другие специи
   
   Сладкая приправа:
   
   - Фруктовый джем
   - Мед
   - Цитрусовая цедра
   - Замороженные и талые ягоды, протертые
   - Корица, ямайский перец или другие специи
   
2. Чтобы закрутить мясные рулетики, разложите мясо на разделочную доску, положите базилик примерно на 1/4 с одного конца, а затем добавьте все остальные ингредиенты, которые вы хотите использовать, на верхнюю часть листа базилика.
   
3. Выложите затем по линии сливочный сыр. Также обратите внимание, что размещение листьев базилика верхней стороной вниз на мясо означает, что они будут красиво ложиться и легче соединяться со сливочным сыром.
   
4. Придерживая мясо, сверните мясные рулетики таким образом, чтобы начинка оказалась прочно завернута.
   
5. Теперь нарежьте мясные рулетики с начинкой (каждый) на 2-5 штук, примерно 1-1,5 см в длину. Используйте очень острый нож, и протирайте лезвие между разрезами, чтобы края выглядели красиво и сливочный сыр не вытекал.
   
   
6. Выберите подходящего размера блюдо и переместите разрезанные мясные рулетики на него. Если они начинают разворачиваться, скрепите зубочистками.