Как запечь минтай с сыром

Морская рыба, запеченная в духовом шкафу – это одно из самых простых в приготовлении горячих блюд. К тому же она еще и очень полезна. В ней находится большое количество микроэлементов и витаминов, необходимых человеку. Минтай, запеченный с сыром и луком, прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда.

Вам понадобится

• Минтай, тушки 6-8 шт.
• Твердый сливочный сыр 200 г
• Лук репчатый 2 головки
• Майонез оливковый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Растительное масло

Инструкция

1. Минтай у нас продается только в замороженном виде. Поэтому начинаем приготовление с разморозки рыбы. Размораживаться она должна только естественным путем. В холодильнике.
2. После того как рыба разморозится, следует тщательно промыть ее под холодной проточной водой.
   Если купили рыбу целиком, следует отрезать головы и хвосты.
   
3. Присыпаем рыбу солью и оставляем минут на 10-15.
4. В это время просеиваем муку. Режем лук достаточно толстыми кольцами и натираем сыр на крупной или средней терке.
5. Противень выстилаем пищевой фольгой, так он меньше испачкается и его легче будет мыть. Фольгу смазываем растительным маслом.
6. Убираем с рыбы лишнюю соль, присыпаем мукой и укладываем на противень. Чем плотней тушки будут прилегать друг к другу, тем лучше.
7. Укладываем лук. Сверху посыпаем сыром. Поливаем майонезом. Не стоит заливать рыбу большим количеством майонеза, если какая-то часть рыбы окажется без майонеза – ничего страшного. Он растечется во время приготовления блюда. Запекаться рыба должна в течение 30-40 минут.
8. После того как минтай запечется, аккуратно перекладываем его на блюдо и посыпаем зеленью.