Вкусные рулетики с сыром и ветчиной

Рулетики с сыром и ветчиной готовятся быстро и просто, их можно подать на завтрак или ужин, приготовить на праздник или для неожиданных гостей. Это блюдо известно с советских времен, единственное, что изменилось – сейчас рулетики режут небольшими ломтиками и прокалывают шпажками.

Вам понадобится

• • 4 яйца;
• • по 500 г вареной ветчины и твердого сыра;
• • 4 зубчика чеснока;
• • 150 г майонеза;
• • ягоды клюквы;
• • листья салата;
• • 1 свежий огурец.

Инструкция

1. Яйца варим вкрутую, ждем, когда остынут, или кладем в холодную воду, чистим, белки мелко нарезаем, а желтки трем на мелкой терке. Ветчину режем тонкими пластинами, а чеснок пропускаем через пресс. Сыр трем на мелкой терке, кладем в глубокую тарелку, добавляем к нему чеснок, майонез и порезанные белки.
2. Пластины ветчины раскладываем на тарелки и каждую смазываем смесью из сыра и майонеза, аккуратно сворачиваем, режем небольшими рулетиками и скрепляем шпажками, чтобы они не развернулись. Оформляем края рулетиков. Майонез выливаем в небольшую миску, макаем в него ветчину с начинкой, затем обваливаем в тертых желтках. Для готовых рулетиков готовим большое блюдо, кладем на него листья салата и посыпаем рубленой зеленью.
3. Для украшения рулетиков с сыром чистим и режем свежий огурец длинными пластинами, складываем их пополам и размещаем на блюде. Рядом ставим тарталетки с клюквой или другими ягодами. Чтобы рулетики получились нежными, вместо сыра можно использовать творог, но перед приготовлением в него нужно добавить рубленую зелень и соль. Вместо ветчины можно купить крабовые палочки, аккуратно развернуть каждую и добавить начинку, такое блюдо резать небольшими кусочками не нужно.