Калорийность варенья

Многие хозяйки предпочитают ягоды и фрукты хранить в замороженном виде, чтобы в плодах сохранилось как можно больше витаминов, однако ничто не может заменить варенье, которое так приятно пить в морозную зиму с чашечкой ароматного чая. Естественно, по полезности варенье намного уступает замороженным плодам, да и калорийность данного продукта в разы выше.

Сколько калорий в варенье

Как известно, варенье - ягоды, фрукты, орехи или даже овощи и цветы, проваренные в сахарном сиропе. В процессе варки плоды теряют большую часть полезных веществ, однако какая-то их часть все же остается. Данный десерт - полезная альтернатива всевозможным леденцам, шоколаду и выпечке, однако он уступает свежим, замороженным и высушенным фруктам и ягодам.

Калорийность варенья во многом зависит от исходного сырья, а именно его кислотности и сочности, ведь от данных составляющих зависит, сколько же сахара будет положено в десерт при варке. Самыми калорийными видами варенья считаются вишневое, смородиновое и сливовое, их калорийность достигает практически 300 килокалорий на 100 граммов. Если быть точными, то вишневое варенье содержит 298 ккал на 100 граммов, сливовое варенье – 288 ккал на 100 граммов, а смородиновое варенье - 284 ккал. Данные плоды довольно сочные и содержат много кислоты, поэтому при варке варенья расходуется довольно много сахара.

Чуть меньшей калорийностью обладают следующие виды варенья:

- абрикосовое варенье – 264 ккал на 100 граммов;

- яблочное варенье - 266 ккал на 100 граммов;

- земляничное варенье - 274 ккал на 100 граммов;

- варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;

- персиковое - 263 ккал на 100 граммов;

- грушевое и клубничное - 271 ккал на 100 граммов;

- малиновое варенье – 273 ккал на 100 граммов продукта.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что калорийность варенья, в среднем, в половину ниже, чем у шоколадных конфет, да и пользы в продукте гораздо больше. Однако если вы следите за своей фигурой, то не увлекайтесь данным десертом, так как его основа - рафинированные углеводы, и именно они несут ответственность за лишние килограммы.

Если вы не можете себе отказать в данном лакомстве, то варите варенья-пятиминутки, для приготовления которых требуется в половину меньше сахара, поэтому они обладают гораздо меньшей калорийностью, а количество биологически ценных питательных веществ в них больше. Помните, две-три столовые ложки подобного варенья в день не испортят вашу фигуру, однако организм получит глоток так нужных ему полезных веществ.