Для приготовления печенья понадобится:
1,5 стакана овсяных хлопьев, полстакана сухофруктов (изюм, курага, чернослив, любые сухие ягоды), 1,5-2 стакана грецких орехов (или орехов пекан), 50 граммов сливочного масла (можно заменить оливковым), 1/4 стакана кокосовой стружки, 1 банан, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, 1 чайная ложка корицы, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки меда (лучше жидкого).
Как приготовить:
Яйцо немного взбить венчиком до однородного состояния. Добавить растопленное сливочное масло, яблочный уксус. Банан измельчить в блендере или размять вилкой, соединить со смесью. Затем добавить мед и все тщательно перемешать. Теперь отдельно смешиваем все «сухие» компоненты и специи. Курагу и чернослив лучше мелко порезать, орехи измельчить в блендере. Соединить обе смеси и опять хорошо перемешать.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Сформировать из смеси шарики, выложить на противень (можно предварительно положить на него специальную бумагу для выпечки) и выпекать в течение 25 минут. Полезное и очень вкусное печенье готово!
Такое лакомство могут себе позволить даже заядлые спортсмены, ведь оно не содержит вредных продуктов, там минимум жира, зато много клетчатки, медленных углеводов и белка. Можно экспериментировать: добавлять разные виды орехов, сухофруктов, ягод. Также на вкус влияет степень измельчения орехов.
