Как приготовить воздушные пончики

Воздушные пончики получаются вкусными и любимыми всеми только после долгого поиска рецепта. А рецептов сейчас очень много. Все готовят их по-разному. Некоторые любят экспериментировать и не часто получается удачно. С добавлением нескольких нужных продуктов пончики могут получиться действительно воздушными и вкусными.

Вам понадобится

• - яйцо куриное - 2 шт.
• - белки яичные - 5 шт.
• - творог - 1 стакан
• - сметана - 2 столовые ложки
• - сахар - 6 ложек ст.
• - уксусная кислота - 1 чайная ложка
• - сода - 1 ч.л.
• - соль - 0,5 ч.л.
• - мука пшеничная - 4 стакана
• - растительное масло - 200 г
• - сахарная пудра

Инструкция

1. Замешиваем тесто. Творог необходимо хорошо растереть, чтобы были мелкими крупинки.
2. Сметану, яйца куриные, соль и сахар перемешиваем и добавляем творог.
3. Отделяем белки от желтков аккуратно. Слегка взбиваем и также добавляем в тесто.
4. Гасим соду уксусной кислотой и вмешиваем в жидкое еще тесто. Взбиваем вилкой или венчиком.
5. Добавляем небольшими порциями муку и замешиваем тесто. Должно получиться не тугое, а мягкое и не липкое тесто.
6. Формируем пончики. В начале отделяем от основного теста небольшие кусочки и делаем из них шарики. Из шариков раскатываем на столе или руками колбаски. Скрепляем кончики колбасок. Оставляем немного отдохнуть. Как только вы завершаете формировать пончики, можно поставить на плиту сковороду и налить в неё масло для разогрева.
7. В разогретое масло аккуратно кладем изделия и убавляем огонь, чтобы пончики постепенно достигли полной готовности. Так они наберутся пышности и прожарятся. Растительное масло необходимо доливать помаленьку, чтобы не терялась температура. Можно не ждать, когда пончики потемнеют, лучше всего вынимать их, когда они уже стали золотистыми.
8. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Чтобы пудра легла рассыпчато, необходимо её сыпать через ситечко.