Инструкция
1
Воспаление поджелудочной железы называется панкреатитом. Причиной данной патологии могут быть болезни печени, двенадцатиперстной кишки, отложение камней в желчных путях, атеросклероз, туберкулез, сифилис и многие другие заболевания. Панкреатит сопровождается симптоматикой: икота, изжога, вздутие, отрыжка, запоры. Не редки боль в области расположения железы, потеря веса, желтуха.
2
Вследствие нарушения функции поджелудочной железы организм лишается возможности расщеплять жиры. Поэтому у человека может или появится отвращение к жирной пищи, или пропадает желание есть совсем. Зачастую панкреатит организму и медикам удается замедлить или остановить, но нередки случаи появления рецидивов. Их провоцируют алкоголь, чрезмерное питание, инфекции, психологические травмы.
3
Важно помнить, что диета при заболевании поджелудочной железы - не только средство лечения, но и средство профилактики. Пищу следует принимать многократно и небольшими порциями. Количество потребляемых жиров необходимо сократить до минимума. В идеале на завтрак должно быть что-то из следующего списка: творог, каша гречневая, манная или рисовая, пюре из картофеля, вареная рыба или отварное мясо, салат, чай с сахаром.
4
На обед позволяется съедать супы с овощами, крупами на не крепком бульоне, ягодный кисель, компот, ягоды.
Ужин может включать в себя вареный картофель, рыбу, овощное пюре, омлет, каши (без масла). Перед сном положительно скажется обезжиренный кефир, мед с водой. Строго запрещено употреблять холодные и алкогольные напитки, жареное, жирное, торты, пирожные. Следует недосаливать еду.
5
При острой форме заболевания поджелудочной железы первые три дня больной не должен питаться вовсе. Ситуацию поправляют внутривенным питанием или введением питательных веществ в прямую кишку. К четвертому дню позволяют принимать низкокалорийную пищу, а после пятого дня - пищу большей калорийности, но в любом случае в рамках диеты.