Вам понадобится минимум продуктов, навыков и времени, чтобы сотворить кулинарное чудо. Ограничьтесь тем, что возьмите:
Для теста:
- 380 печенья;
- 80 г сливочного масла;
Для начинки:
- 480 г творога любой жирности, но не жидкий (можно и 0%);
- 230 г белого шоколада;
- 90 г сливок жирностью 33%;
- по желанию, 200 г свежих ягод.
Начните с приготовления теста, на это уйдет всего 5 минут. Растопите масло на небольшом огне либо на водяной бане. В это время превратите печенье в крупную крошку. Быстрее всего это можно сделать в блендере.
Вылейте масло в печенье, перемешайте при помощи лопаточки. Выложите массу в разъемную форму. Утрамбуйте ее ложной или толкушкой. Поставьте емкость в холодильник.
Поломайте шоколад на сегменты, поставьте его превращаться в жидкость на водяную баню. В это время займитесь творогом. Пока нам понадобится половина нормы данного продукта. Влейте сюда сливки. Взбейте массу на небольшой скорости, чтобы ее кусочки не разлетались по кухне. Теперь выложите остальной творог и все взбейте до однородности еще раз.
К этому времени шоколад растаял. Влейте его в творожный крем, перемешайте лопаткой. Этот ингредиент поможет начинке быстро застыть и придаст ей изумительный вкус.
Если желаете, добавьте ягоды, лучше брать те, на которых имеется природная оболочка, например, черную смородину, голубику, чернику. Перемешайте начинку и выложите ее на остывший корж из печенья. Разровняйте широким ножом или кондитерской лопаткой, уберите в холодильник на 20 минут.
Достаньте форму, согрейте ее бока руками в течение минуты, тогда чизкейк будет проще вынуть. Сделайте это. Своё произведение кулинарного искусства вы можете украсить листьями мяты, после чего пора отведать таящее во рту лакомство.
