Как приготовить соус песто

Как самостоятельно приготовить соус Песто с чудесным запахом базилика, кедровых орешков, пармезана и чеснока? Если растолочь эти продукты в ступке, получим типично итальянский Pesto alla genovese. Гораздо быстрее приготовить с помощью блендера, измельчая ингредиенты до получения желаемой консистенции.

Вам понадобится

• - базилик
• - кедровые орешки
• - семена подсолнечника
• - грецкие орехи
• - растительное масло
• - пармезан
• - чеснок
• - соль
• - перец

Инструкция

1. Смешиваем в небольшой емкости все ингредиенты. Базилик предварительно необходимо вымыть и высушить. Кедровые орешки, семена подсолнечника и грецкие орехи измельчить.
   
2. Смешиваем измельченные орехи и измельченную зелень.
   
3. Добавляем масло (на выбор: рапсовое, подсолнечное или оливковое) и хорошо перемешиваем.
   Измельчаем смесь в блендере.
   
4. Сыр пармезан натираем на мелкой терке и добавляем в измельченную смесь.
   
5. Разливаем соус Песто в стеклянные банки.
   Если сверху залить маслом, соус Песто может простоять в холодильнике без проблем несколько месяцев.
   Однако, соус Песто настолько вкусный, что вы съедите его гораздо быстрее, добавляя в спагетти и макароны!
   Также соус можно подавать к мясу, рыбе или овощам.