Как соблюдать диету Дюкана

Диета Пьера Дюкана относится к малоуглеводным и подразумевает исключение из рациона продуктов, содержащих большое количество углеводов. Она дает хорошие результаты: нормализуется обмен веществ, процесс похудения становится стабильным.

Соблюдать диету по Дюкану следует несколько месяцев. Важно придерживаться 3-х рекомендаций: каждый день ешьте овсяные отруби, пейте не менее 1,5 литров воды, занимайтесь физкультурой.

Диету Дюкана составляют 4 фазы, которые называются «Атака», «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация». Первая длится от 3-х дней до 1 недели и запускает процесс похудения. Если планируется сбросить 10 кг или менее, эта фаза должна длиться 3 дня. При планируемом снижении веса на 10-20 кг она продолжается 3-5 дн., на 20-30 кг - 5-7 дн. Если требуется похудеть на 30 кг и больше, длительность этого этапа диеты должна быть от 5 до 10 дней. 

На период фазы «Атака» исключите продукты, содержащие большое количество углеводов, а также блюда из свинины, говядины, кролика, утки, гуся. Разрешается употреблять рыбу, мясо индейки и курицы (без кожицы), морепродукты, нежирную ветчину, печень, нежирные молочные и кисломолочные продукты, яйца. Ограничьте употребление соли. Продукты лучше отваривать или запекать, есть жареное нежелательно.

Вторая стадия диеты для похудения называется «Круиз». Она должна длиться до достижения необходимого результата, это может занять от одного до нескольких месяцев. Необходимо чередовать «белковые» и «овощные» дни. Рекомендуется система 1/1 как наиболее легкая для организма. Если нужно похудеть на 10-30 кг, схема чередования должна быть 5/5.

Меню в «белковый» день составляйте так же, как в дни фазы «Атака». В «овощной» день можно дополнительно включить в рацион овощи, не содержащие сахар и крахмал (картофель, чечевица, горох, фасоль). Разрешается также небольшое количество нежирного сыра, а также какао, красное, белое вина.

Основной задачей следующей фазы под названием «Закрепление» является предотвращение возврата лишнего веса. Определяйте продолжительность данного периода по количеству сброшенных килограммов, из расчета 1 кг–10 дней. В течение этого времени включайте в диету Дюкана продукты, которые употребляли в 1-ую и 2-ую фазы.

Дополнительно ежедневно разрешаются: 40 г сыра, 2 куска ржаного хлеба, немного фруктов (за исключением винограда, бананов). Дважды в неделю можно приготовить блюда из крахмалосодержащих продуктов, таких как картофель или фасоль. Кроме этого, дважды в неделю, в один прием пищи разрешаются любые блюда (в умеренном количестве). При этом дни «расслабления» не должны быть друг за другом. Раз в неделю проводите «разгрузочный» день на белковой пище.

На этапе «Стабилизация» составляйте меню из желаемых продуктов, употребляя блюда в умеренных количествах. Обязательно ешьте твердый нежирный сыр, фрукты. Ограничьте количество ржаного хлеба до 2-х кусочков в день. Раз в неделю нужно проводить «белковый» день. Длительность этого этапа диеты не ограничена, однако рекомендуется придерживаться такой системы питания всю дальнейшую жизнь.

Важно: чтобы избежать запоров, в период соблюдения диеты по Дюкану не забывайте включать в рацион овсяные отруби. На этапе «Атаки» ежедневный прием должен составлять 1,5 ст.л., на этапе «Круиза» - 2 ст.л., «Закрепления» - 2,5 ст.л., «Стабилизации» - 3 ст.л.