Как приготовить шоколадные ириски дома

С самого детства нам всем знаком вкус ирисок или тянучек. Данные конфеты можно легко приготовить в домашних условиях, например, ириски из молока, ириски из сметаны или шоколадные ириски. Достоинством данных конфет станет то, что вы будете точно знать, из чего они приготовлены.

Вам понадобится

• - сахар - 100 г;
• - мед - 55 г;
• - масло сливочное - 80 г;
• - шоколад -100 г;
• - сливки (20% жирности) - 50 мл.

Инструкция

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и соедините в ней сахар, мед, сливки и сливочное масло. Растопите содержимое кастрюли на небольшом огне, не забывая при этом постоянно помешивать. Имейте в виду, что масса при нагревании начнет кипеть, а затем пениться.
2. Шоколад растопите на паровой бане. Помните, что для приготовления ирисок необходимо выбирать только самые лучшие сорта шоколада, так как вкус данных конфет будет напрямую зависеть от качества шоколада.
3. Спустя некоторое время содержимое кастрюли начнет менять цвет от светлого до желтого и коричневого. При этом масса станет густой, а на кухне появится приятный карамельный аромат. Именно в это время добавьте в кастрюлю растопленный шоколад, затем хорошо перемешайте и держите около 5 минут на небольшом огне для того, чтобы данная смесь загустела.
4. Теперь необходимо разлить домашний ирис в несколько маленьких форм или одну большую в зависимости от вашего желания.
5. На противень, застланный бумагой, или силиконовую форму выложите готовый ирис. Первоначально домашний ирис должен остыть при комнатной температуре, а затем его следует отправить в холодильник для охлаждения. Только после этого нарежьте ириски на порционные куски.
6. Готовый ирис с шоколадом следует хранить в холодильнике. Правильно приготовленный домашний шоколадный ирис получается тягучим, а по вкусу нежным и аппетитным.