Чтобы приготовить домашний сливочный ликер на 4 персоны, вам понадобится 200 г водки, 2 чайные ложки растворимого кофе, банка сгущенки. Также подготовьте готовый шоколадный коктейль «Чудо» («Чудо-шоколад») – 2 маленьких упаковки, пакетик ванильного сахара.
Готовится коктейль быстро, настаивается примерно полчаса. Подготовленные ингредиенты смешиваются в отдельной посуде при помощи миксера (предпочтительнее использовать блендер). Смесь поставьте настаиваться – лучше, если ликер приготовлен за два часа до употребления. Если напиток получился чересчур жидким, добавьте в него немного крахмала, чтобы добиться консистенции, как у настоящего сливочного ликера.
Карамельный ликер
Из сгущенного молока можно приготовить также карамельный ликер с мягким вкусом. Приготовленный напиток прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев.
На 10 порций потребуется банка вареной сгущенки (400 г) и 100 мл темного рома. Сгущенку можно сварить самостоятельно – для этого банку с предварительно снятой оберткой поставьте в кастрюлю с водой, доведите до кипения на сильном огне, нагрев убавьте до среднего. Варите 4 часа, добавляя воду по мере испарения. Когда сгущенка сварится, банку следует остудить.
Вскройте банку с остывшей сгущенкой и выложите содержимое в миску. При помощи венчика вмешайте ром до однородности смеси, перелейте в бутылку и закройте пробкой. Бутылку можно поместить в холодильник и там хранить несколько недель или употребить после охлаждения.
