Салат «Солнечное настроение»

Аппетитный салат вполне можно назвать витаминной нарезкой. Гибрид сочной, мягкой хурмы сорта шарон, полученный от скрещивания яблони с хурмой из Японии, считается идеальным ингредиентом для многих разновидностей витаминных салатов. Яркое блюдо подойдет для любой трапезы, в приготовлении которого нет ничего сложного.

Вам понадобится

• - 2 хурмы;
• - 10 г корня имбиря;
• - 1 г соли;
• - 200 г фенхеля;
• - 1 г перчика черного молотого;
• - 1 столовая ложка масла из оливок;

Инструкция

1. Подготовьте хурму большого размера и по консистенции довольно плотную. Плоды хорошо промойте, просушите на бумажной или полотняной салфетке. Срежьте кожуру и нарежьте в форме тоненьких изящных лепестков.
   
2. Приглядитесь, в центральных кусочках находится фигурка, напоминающая цветок. Вот ее и нужно взять. Из остальной части приготовьте другое блюдо, где в составе ингредиентов будет хурма.
3. Очистите имбирь, измельчите на мелкой терке. Сложите имбирь в небольшую емкость.
   
4. Далее займитесь заправкой для салата. В растертый имбирь введите маслице, приготовленное из оливок. Туда же влейте сок лимона. Всю смесь тщательно перемешайте.
   
5. Хурму залейте полученным соусом. Отставьте в сторону на 10 минут, настаиваться.
   
6. Тем временем промойте фенхель, верхние огрубевшие листовые пластины удалите. Нашинкуйте фенхель, стараясь разделять его поперек волокон. В результате должны получиться тонкие ломтики.
   
7. Слейте с хурмы, образовавшийся сок в отдельную посуду. Имбирь также пустит сок, но он еще пригодится. Полученными соками и оливковым маслицем оросите фенхель.
   
8. Его необходимо обязательно настоять около 10 минут, для придания более насыщенного аромата и вкуса.
9. На красивое большое блюдо распределите хурму, потом сверху разложите фенхель. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте салат рубленой мятой и зеленью по своему усмотрению.