Какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Холодильник занял настолько важное место в повседневной жизни, что ни одна хозяйка не может представить без него своего дома. Пониженная температура, казалось бы, должна сохранять продукты свежими на более длительное время, однако это не совсем так. Каждый из них имеет свои особенности, требующие индивидуального подхода к его хранению. Например, многие продукты питания вообще не выносят низких температур, а, значит, и нахождения в холодильнике.

Инструкция

1. Не переносят низкую температуру, поддерживаемую в холодильнике, тропические фрукты. В подобных условиях они гораздо быстрее гниют, выделяя при этом вредные газы. Поэтому, закупив большое количество киви, бананов, мандаринов, лимонов и т.д., храните их, завернутыми в бумагу, при комнатной температуре, не убирая в пакет или контейнеры. Это же правило относится и к яблокам и грушам. Тем более что яблоки в процессе хранения выделяют этилен, существенно сокращающий длительность срока годности многих других овощей и фруктов, находящихся рядом с ними.
2. Дыни, тыквы, кабачки в холодильнике быстро вянут, становятся мягкими и плесневеют. При сохранении целостности кожуры, они прекрасно хранятся при комнатной температуре на протяжении нескольких месяцев, не теряя при этом своих вкусовых и питательных качеств. Нельзя убирать в холодильник и уже разрезанную дыню, т.к. она быстро начинает портиться, выделяя вредные вещества.
3. Овощи с большим содержанием воды такие, как огурцы, помидоры или баклажаны, в холодильнике быстро покрываются темными пятнами, приводящими к загниванию. Помидоры и огурцы можно сохранить при комнатной температуре, сложив их в небольшую корзину. Заготовить на зиму баклажаны можно, если разрезать их на небольшие ломтики и засушить.
4. Лук очень плохо переносит понижение температуры. В таких условиях нарушается его структура, и он становится мягким. Кроме того, резкий запах этого овоща в замкнутом пространстве холодильника может проникать в другие продукты, что портит их вкусовые качества. При необходимости разрезанную луковицу можно сохранить непродолжительное время в холодильнике, но только в надежно упакованном в пакет или пищевую пленку виде. Вообще, лук хранят в теплом и сухом месте.
5. Не следует держать в холодильнике мед и оливковое масло. В этих продуктах под влиянием низкой температуры образуется белый осадок. Более того, исчезают все их полезные качества. Хранить эти продукты лучше всего в условиях комнатной температуры. Варенье, консервы, копчености бессмысленно хранить в холодильнике, т.к. они только занимают его свободную площадь. Все они хорошо сохранятся и при комнатной температуре.
6. Не любят холодильник и твердые овощи, например, картофель, морковь, редис, свекла и т.д. – в нем они быстро прорастают или загнивают. Самым оптимальным способом хранения для них является ящик из пластмассы или дерева, стоящий в сухом, темном месте.
7. Шоколад также не стоит держать в холодильнике. Низкие температуры провоцируют появление на его поверхности конденсата, который впоследствии превращается в белый налет. Он не наносит вреда организму, но негативно отражается на внешнем виде шоколадок и конфет.