Чтобы цветы задали тон всему оформлению стола, достаточно наличия хорошего вкуса, чувства меры и знания некоторых секретов флористики.
Цветы должны соответствовать характеру застолья, создавать соответствующее настроение и гармонировать с сервировкой. Прежде всего необходимо определиться с местом расположения цветочных композиций.
Никакие, даже самые красивые цветы, не должны закрывать гостей друг от друга, поэтому высокие букеты располагают там, где они не закрывают обзор - чаще всего по краям стола.
Самый оптимальный вариант - горизонтальные цветочные композиции в невысоких вазах или чашах. Их устанавливают в центре стола, если стол круглый, или вдоль него, если стол достаточно длинный. Во втором случае возможно использовать несколько ваз, расставленных по горизонтальной линии или симметрично.
Цветы для украшения смотрятся уместно, если они соответствуют времени года. Например, ромашки, флоксы, георгины хороши летом, весной создадут настроение нарциссы, примулы или крокусы, осенью особенно колоритно на столе будут выглядеть веточки с гроздьями спелых ягод.
Важное значение имеет цветовая гамма флористического дизайна. Темно-синие и фиолетовые тона неуместны на торжествах, а вот красные, желтые и оранжевые оттенки заметно оживят атмосферу застолья.
Выбор цветов для оформления диктует стиль, в котором накрыт стол. Для авангардного стола вряд ли будут уместны строгие лилии, а для классического - стрелиции, лейкоспермумы или антуриумы.
Все более актуальными становятся букетики - бутоньерки, которые изготавливаются как дополнение к основному, центральному букету, из тех же цветов. Для композиций подходят гвоздики, хризантемы, розы, бархатцы, маргаритки, гиацинты. Бутоньерки с листьями смотрятся гораздо более выигрышно, чем выполненные из цветов с лентами. Для продления свежести растений срезы стеблей и листьев желательно обмакнуть в в расплавленный воск. Бутоньерки раскладывают непосредственно около приборов - это милый сюрприз для каждого гостя.
Столы для презентации, свадьбы или юбилея украшают гирляндами из цветов, размещая их по краю, волнообразно, по диагонали или квадратами. Для свадебного оформления выбирают цветы нежно - розовых, белых и других пастельных тонов, если только предпочтения организаторов не уходят в сторону нетрадиционных цветовых сочетаний.
В день рождения принято подбирать цветы с учетом вкуса виновника торжества. Любимые цветы именинника должны быть во главе всего, поэтому при украшении стола сервировка подбирается к букету.
Для церемонии чаепития в русском стиле будет уместен простой и изысканный букет из ромашек, колокольчиков, васильков, маков и других полевых растений.
В цветочные композиции для детского праздника можно включить небольшие игрушки, оформить их искусственными насекомыми - бабочками, стрекозами, яркими божьими коровками и т.д., украсить серпантином. Идеально, если цветочные вазы будут расписаны и декорированы под сказочных персонажей или героев любимых мультфильмов.
